Киндзмараули —  красное  полусладкое столовое  вино, производится из сорта винограда Саперави, выращиваемого в микрозоне Киндзмараули. Микрозона Киндзмараули расположена в Алазанской долине на территории в 120 гектаров, в месте соединения реки Дуруджи с рекой Алазани.

       Вино обладает темно-гранатовым цветом с фиолетовым оттенком, бархатисто-терпким гармоничным вкусом, имеет характерный яркий сортовой аромат и букет с впечатляющими тонами черешни и ежевики. Содержание спирта в готовом вине достигает 10,5—12,0%, сахара 3—5 г/ /100 см³, а его титруемая кислотность составляет 5,0—7,0 г/дм³.

Виноград для выработки вина Киндзмараули собирается при сахаристости не менее 22%, а затем дробится с гребнеотделением. Виноматериалы готовятся по классической схеме неполным сбраживанием мезги при температуре 28 -32°С до 5 -7 грамм/100 кубических сантиметров остаточных сахаров.

         Вино отлично сочетается с фруктами и десертами. Как отмечают знатоки, лучше всего оно подходит к мясу гриль.

        На международных выставках вино было удостоено бронзовой, 4 серебряными и 3 золотыми медалями. Вино Киндзмараули начали вырабатывать с 1942 года.   Законом Грузии от 2010 года относительно контролируемых регионов происхождения вин, название Киндзмараули включено в перечень апелласьонов (апелласьон - четко очерченная территория, внутри которой сложилась уникальная экосистема (климат, почва, ветер, влажность))  Грузии и производителями вина нельзя его использовать за пределами конкретного географического региона.

© 2014 LLC «Georgian Alco Group»

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook