Кіндзмараулі - червоне напівсолодке столове вино, виробляється з сорту винограду Сапераві, що вирощується в микрозоне Кіндзмараулі. Микрозона Кіндзмараулі розташована в Алазанської долині на території в 120 гектарів, в місці з'єднання річки Дуруджі з річкою Алазани.

Вино має темно-гранатовим кольором з фіолетовим відтінком, бархатисто-терпким гармонійним смаком, має характерний яскравий сортовий аромат і букет з вражаючими тонами черешні і ожини. Вміст спирту в готовому вині досягає 10,5-12,0%, цукру 3-5 г / / 100 см³, а його титруемая кислотність становить 5,0-7,0 г / дм³.

Виноград для вироблення вина Кіндзмараулі збирається при цукристості не менше 22%, а потім дробиться з гребнеотделеніем. Виноматеріали готуються за класичною схемою неповної бродінням мезги при температурі 28 -32 ° С до 5 -7 г / 100 кубічних сантиметрів залишкових цукрів.

Вино відмінно поєднується з фруктами і десертами. Як кажуть знавці, краще за все воно підходить до м'яса гриль.

На міжнародних виставках вино було удостоєно бронзової, 4 срібними і 3 золотими медалями. Вино Кіндзмараулі почали виробляти з 1942 року. Законом Грузії від 2010 щодо контрольованих регіонів походження вин, назва Кіндзмараулі включено до переліку апелласьон (апелласьон - чітко окреслена територія, всередині якої склалася унікальна екосистема (клімат, грунт, вітер, вологість)) Грузії і виробниками вина не можна його використовувати за межами конкретного географічного регіону.