Алазанська долина - напівсолодке червоне вино, виробляється з винограду Сапераві, вирощеного в Алазанської долині. Виноград для вироблення вина Алазанська долина збирається при цукристості не менше 22%, а потім дробиться з гребнеотделеніем. Виноматеріали готуються за класичною схемою неповної бродінням мезги при температурі 28 -32 ° С до 5 -7 г / 100 кубічних сантиметрів залишкових цукрів.

В результаті виходить вино зі свіжим приємним букетом і легкої солодкістю в смаку. Колір напою зазвичай буває від яскраво-червоного до темно-гранатового, з невеликим фіолетовим відтінком.

При сервіровці температура його подачі повинна досягати: 14 - 16 ° С.

Таке вино добре подавати разом з десертом, різними сирами або фруктами. Але найкраще пити його окремо від інших продуктів. Так можна повністю відчути оксамитовий смак з легкою кислинкою і природного солодкістю, а також ніжний аромат вина і легке, приємний післясмак.